Empanada de atunEmpanada de atunEmpanada de atun

Receta de Empanada de atun

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 500 gr de at
  • 400 gramos de tomate triturado natural
  • sal
  • 500 gramos de masa pan
  • 1 cebolla mediana
  • 1 ajo
  • para el relleno
  • aceite de oliva

Observaciones

La receta de empanada de atún la suelo hacer sobre todo cuando vamos a casa de amigos o familiares a merendar. Nos gusta mucho tomarla del tiempo en porciones pequeñas.

Elaboración

Cortamos la cebolla y los pimientos en juliana fina y el ajo bien picado y los ponemos a pochar lentamente en una sartén. Cuando estén blandos añadimos el tomate y dejamos cocer, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien espeso.

Añadimos el atún desmigado y sin líquido. Yo uso este atún, al natural, porque no está aceitoso, por lo tanto el resultado será menos grasiento. Removemos bien y apartamos del fuego, situamos la sartén inclinada para que mientras se enfría escurra el posible exceso de líquido que podría arruinar el resultado final.

Para hacer la masa podemos seguir los pasos de la masa de la pizza calzone. Las diferencias vienen en el amasado. Al final tendremos que pasar el rodillo hasta obtener una masa bastante fina.

Sobre una base de pizza ponemos la mitad de la masa extendida y encima el relleno. Cerramos con otra capa igual de fina de masa y cerramos los bordes uniendo ambas capas de masa y pellizcándola hacia dentro.

Pinchamos la superficie con un tenedor y hacemos una chimenea en el centro. De esta forma el exceso de líquido se evaporará con el calor del horno.

Horneamos la empanada a 170 ºc durante unos 40 minutos o hasta que resulte dorada.

Tiempo de elaboración | 2 horas

dificultad | media


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(pintxo)
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