Empanada de atun

Receta de Empanada de atun

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 250 gramos tomate frito
  • 1 pizca sal
  • 100 gramos mantequilla
  • 250 gramos cerveza
  • 250 gramos aceite
  • 1 kilogramo harina
  • 1 unidad cebolla
  • 1 unidad pimiento rojo
  • 200 gramos atún

Observaciones

En esta receta teneis la masa y un relleno pero este lo podeis modificar todo lo que querais

Elaboración

En un cazo calentamos el aceite, la mantequilla y la sal, cuando hierva lo retiramos del fuego y añadimos la cerveza. Dejar enfriar. Luego incorporamos la harina poco a poco dentro del cazo. Volcamos la mezcla sobre la mesa y seguimos incorporando harina hasta obtener una masa homogénea y dejamos reposar tapado 30 min.

Pochar la cebolla, el pimiento y el atún, añadir el tomate, salpimentar y reservar. Dividir la masa en dos y estirar con el rodillo una parte, repartir el rellene y tapar con la otra mitad estirada. Picar y abrillantar con huevo batido y hornear a l80°c unos 40 min.


Sobre el autor

@IgnacioPerez
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