Empanada criolla

Receta de Empanada criolla

Carnes

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 100 de carne de ternera picada
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 pimiento rojo peque
  • 0.5 pimiento verde peque
  • 1 cucharadita de piment
  • 1 huevo cocido
  • 1 huevo batido
  • aceite de oliva
  • MASA
  • RELLENO
  • 1 pellizco de sal
  • 70 ml de agua tibia
  • 35 g de manteca de cerdo
  • 0.5 kg de harina
  • sal

Elaboración

Para el relleno:

pochamos la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde, removemos y sal pimentamos. Troceamos la carne y la salpimentamos, añadimos la carne a las verduras, cuando coja color añadir el pimenton. En 3 minutos añadir el huevo cocido y apagar.

Para la masa:

añaidmos a la harina sal y la manteca. Amasar hasta que quede una textura arenosa. Añadir el agua (prefrentemente tibia) hasta conseguir una masa suelta. Amasar. Cortar la masa en circulos para hacer las empanadas.

Pintar los bordes de la masa con huevo batido y rellenar la empanada con el relleno anterior. Hacer la forma de la empanada.

Cuando estén todas listas, las pintamos con huevo batido y las metemos al horno de 15 a 20 min a 180º.


Sobre el autor

@ElCocineroFiel
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