El turron de jijona de aina

Receta de El turron de jijona de aina

Postres

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 400 g almendras tostadas molidas
  • 3 cucharadas soperas de miel
  • 80 g. chocolate blanco
  • 170 g. azúcar glasé

Observaciones

Si algún pueblo tiene una especial relación con el turrón, ese es jijona. Allí nacieron los turrones duro y blando, como se les ha llamado siempre popularmente. Hoy aina nos explica cómo podemos preparar el turrón de jijona blando en casa.

Elaboración

Ponemos en una cazuela tres cucharadas de miel a fuego lento. Cuando se licue un poco, añadimos el chocolate blanco hasta que se funda. Mezclamos bien y echamos el azúcar glasé removiendo hasta que quede una masa homogénea.

a continuación, agregamos las almendras tostadas molidas y lo repartimos bien mezclando enérgicamente unos 5 minutos.

pasamos toda la masa por una trituradora y lo enmoldamos repartiendo la masa con los dedos. Lo cubrimos con papel vegetal y colocamos un peso encima.

dejamos reposar entre 6 y 8 días para que quede compacto y ya está listo para servir.


Sobre el autor

@VerYCocinar
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