El tartar de salmon con aguacate de manel

Receta de El tartar de salmon con aguacate de manel

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • unas gotas de salsa de soja
  • comino picado
  • alcaparras
  • 0.5 aguacate
  • 2 tomates cherry
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 250 g. salmón fresco
  • unas gotas de salsa perrins
  • sal
  • pimienta

Observaciones

Un plato fresco ideal para el verano. A aquellos que no se atrevan con el sushi, su combinación de sabores, que se consigue con todas las especies que acompañan al salmón, les servirá para empezar a familiarizarse con el pescado crudo.

Elaboración

Cortamos en trozos muy pequeños el salmón. Lo introducimos en un recipiente junto con el comino, la sal, la pimienta, el aceite, unas gotas de salsa de soja y otras tantas de salsa perrins. Reservamos al menos 15 minutos en la nevera. Cortamos también muy pequeño el aguacate y lo mezclamos con la cebolla picada y las alcaparras. Con un aro de cocina, hacemos una capa de aguacate, cebolla y alcaparras y otra de salmón hasta llenar la mitad. A continuación repetimos la operación hasta completarlo. Decoramos con dos tomates cherry partidos por la mitad. Servir frío.


Sobre el autor

@VerYCocinar
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