El solomillo con pasas y piñones de laura

Receta de El solomillo con pasas y piñones de laura

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 100 g. piñones
  • 100 g. pasas
  • 250 ml. crema de leche
  • 750 g. solomillo de cerdo
  • 75 cl. coñac
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Observaciones

El solomillo tierno y sabroso combinado con la salsa con pasas y piñones. Laura nos muestra un plato sencillo de hacer pero que es digno de cualquier celebración.

Elaboración

Cortamos el solomillo en trozos de dos dedos de grosor y salpimentamos. Los doramos ligeramente en aceite sin que lleguen a hacerse del todo. Reservamos.

En el mismo aceite, rehogamos las pasas y los piñones y añadimos el coñac. Esperamos a que el licor se consuma y añadimos la crema de leche y el líquido que suelta la carne.

Cuando la mezcla empiece a hervir, añadimos la carne y dejamos cocer 10 minutos más para que se acabe de hacer y ya está listo para servir.


Sobre el autor

@VerYCocinar
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