El quiche de valle

Receta de El quiche de valle

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 gramos de queso gruyere
  • 250 ml de nata para cocinar
  • 100 ml de leche
  • 4 huevos
  • sal
  • pimienta
  • 1 vaso de vino blanco
  • 250 gramos de masa quebrada o masa para pizzas
  • 100 gramos de champiñones
  • 1 tomate
  • media cebolla
  • 250 gramos de bacon ahumado
  • 1 cucharada de aceite

Observaciones

Como acompañamiento viene genial una ensalada mixta, o una ensalada de rúcula aliñada mezclando en el mortero ajo,sal y pimienta.

Elaboración

Precalentar el horno a 180 ºc. Colocamos en un molde para hornear la masa, con los bordes hacia arriba formando una cazuela. Pinchamos la masa con un tenedor para evitar que suba y la metemos en el horno 5 minutos. Sacamos la masa, la pintamos con huevo batido y la introducimos 5 minutos más.

En una sartén echamos el aceite, añadimos la cebolla bien cortada y el bacon, posteriormente los champiñones y un chorrito de vino blanco. En un recipiente batir los 4 huevos, añadir la nata y los 100 ml de leche y salpimentar.

En la masa echamos la mitad del queso y de sofrito, añadimos la mezcla de nata y huevo y leche, y después añadimos el resto del queso y bacon y champiñones. Lavamos el tomate y lo cortamos en rodajas finas, lo colocamos por encima decorando el quiche.

Lo introducimos en el horno durante unos 15 minutos aproximadamente hasta que la mas esté dorada y la mezcla cuajada y dorada. Servir caliente en porciones.


Sobre el autor

@M.v.pastelero
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