El pollo escabechado de marin

Receta de El pollo escabechado de marin

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 20 granos de pimienta negra
  • sal
  • agua
  • vinagre
  • aceite
  • 1 cebolla
  • 0.5 pollo
  • 1 trozo de canela en rama
  • 1 hoja de laurel

Observaciones

Una manera muy peculiar y sencilla de preparar el pollo. Además, con dos posibles presentaciones: en frío, ideal para comer fuera, y en caliente.

Elaboración

Introducimos el medio pollo troceado en una cazuela y añadimos la canela, las dos hojas de laurel, los granos de pimienta y la cebolla. Completamos con una cantidad igual de aceite, agua y vinagre y añadimos sal.

Ponemos a hervir el preparado con la cazuela tapada durante 45 minutos. Pasado este tiempo, dejamos enfriar e introducimos en el frigorífico para que la salsa quede gelatinosa.


Sobre el autor

@VerYCocinar
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