El gazpacho de elisa

Receta de El gazpacho de elisa

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • sal
  • vinagre
  • aceite
  • agua
  • 1 dientes de ajo
  • 75g. de miga de pan
  • 4 tomates maduros
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 pepino
  • para acompañar
  • pepino
  • tomate
  • pimiento rojo
  • cebolla

Observaciones

Una sopa fría de origen andaluz ideal para el verano. Su contenido es tan rico en vitaminas como refrescante, perfecto para los próximos meses, cuando apretará el calor.

Elaboración

Troceamos las verduras y las trituramos. Comenzamos con el pimiento y el ajo y añadimos un poco de sal para que se triture más fácilmente. Continuamos con el tomate, luego el pepino y la miga de pan. Completamos el triturado agregando una cucharada sopera de aceite y dos de vinagre. Rectificamos de sal y añadimos el agua necesaria para que no quede textura de crema sino de sopa. Lo ponemos en la nevera para que esté bien frío a la hora de consumirlo. Podemos acompañarlo con trocitos de cebolla, pimiento, pepino y tomate, al gusto.


Sobre el autor

@VerYCocinar
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