El bacalao con patatas de elisa

Receta de El bacalao con patatas de elisa

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 limón
  • sal
  • colorante
  • aceite de oliva
  • perejil
  • 4 clavos
  • 4 dientes de ajo
  • harina
  • 6 patatas
  • 800 g. bacalao morro

Observaciones

Un plato completo y sencillo que muestra una manera distinta de preparar el bacalao para aquellos a los que les gusten las recetas de cuchara.

Elaboración

Enharinamos el bacalao y lo freímos en aceite bien caliente por los dos lados procurando que no se desmigue. Reservamos. Pelamos y cortamos las patatas y las ponemos a hervir en agua. Añadimos la sal. Trituramos los clavos, los dientes de ajo y el perejil con el aceite hasta que quede un líquido uniforme y lo añadimos a las patatas junto con el colorante. Cuando ya esten tiernas, añadimos el bacalao a la cazuela y dejamos que cueza durante 7 minutos. En el momento de emplatar añadimos unas gotas de limón.


Sobre el autor

@VerYCocinar
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1 Comentarios

@LauPela   hace 1 año

Lo hicimos ayer, aqui dejamos la prueba... Realmente rico!!! El unico q cambio q añadimos fue en vez de echar agua, preparamos un caldo con la cabeza y espinas del bacalao, mmmm

Foto del comentario de @LauPela
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