Receta de El bacalao con patatas de elisa

Valoración23 Likes4 / 5
Intermedia Entre 15 y 30 minutos
Primavera Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 limón
  • sal
  • colorante
  • aceite de oliva
  • perejil
  • 4 clavos
  • 4 dientes de ajo
  • harina
  • 6 patatas
  • 800 g. bacalao morro

Elaboración

Enharinamos el bacalao y lo freímos en aceite bien caliente por los dos lados procurando que no se desmigue. Reservamos.

Pelamos y cortamos las patatas y las ponemos a hervir en agua. Añadimos la sal. Trituramos los clavos, los dientes de ajo y el perejil con el aceite hasta que quede un líquido uniforme y lo añadimos a las patatas junto con el colorante.

Cuando ya esten tiernas, añadimos el bacalao a la cazuela y dejamos que cueza durante 7 minutos. En el momento de emplatar añadimos unas gotas de limón.



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Observaciones

Un plato completo y sencillo que muestra una manera distinta de preparar el bacalao para aquellos a los que les gusten las recetas de cuchara.



Más información del autor


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  • Imagen de perfil de @LauPela
    Por @LauPela|hace 5 años

    Lo hicimos ayer, aqui dejamos la prueba... Realmente rico!!! El unico q cambio q añadimos fue en vez de echar agua, preparamos un caldo con la cabeza y espinas del bacalao, mmmm

  • Imagen de perfil de @migueletas
    Por @migueletas|hace 1 semana

    Felicidades. Es una receta estupenda. Sencilla y que agrada muchisimo al paladar. la acabamos de comer en familia y nuestra hija de 5 años la esta devorando. solo he añadido gambitas y unas almejas al tiempo que el bacalao para darle sabor a mar. Perfecto para dia de cuchara!


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