El arroz con gambas y guisantes de imma crosas

Receta de El arroz con gambas y guisantes de imma crosas

Arroces

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • sal
  • aceite
  • 600 ml. fumet de pescado
  • 3 tomates rallados
  • 1 cebolla
  • 50 g. guisantes
  • 5 gambas
  • 300 g. arroz

Observaciones

Las gambas ceden todo a su sabor a este arroz con reminiscencias marineras. Con unas buenas gambas es un plato tan completo como refinado. Imma crosas nos enseña cómo prepararlo fácilmente.

Elaboración

Ponemos un poco de aceite en la sartén y marcamos las gambas. En ese mismo aceite, sofreímos la cebolla durante una hora a fuego lento hasta que quede como una confitura. Añadimos el arroz, lo sofreímos durante un par de minutos y cubrimos con el fumet de pescado. Dejamos 15 minutos al fuego y, a continuación añadimos los guisantes frescos. Lo introducimos 7 minutos más al horno a 180º y ya está listo para servir.


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