Dorada al hornoDorada al hornoDorada al hornoDorada al hornoDorada al hornoDorada al horno

Receta de Dorada al horno

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • pan rallado
  • aceite
  • tomatitos cherry
  • 1 cebolla grande
  • 4 patatas
  • 1 dorada de cultivo de 1,200 kgs
  • ajo, sal y perejil
  • limón

Elaboración

Lavamos muy bien por dentro y por fuera el pescado. Preparamos una picada con el ajo, la sal y el perejil. A la dorada le damos dos cortes en diagonal y la adobamos por dentro y por fuera e introducimos un poquito del adobo en los cortes que hemos practicado. Reservamos. Cortamos las patatas en rodajas finas y la cebolla en juliana. Freimos ligeramente en una sartén ambas cosas y las colocamos en el fondo de una fuente resistente al horno. Por encima colocamos el pescado. Le introducimos unas rodajas de limón en los cortes y en la cavidad donde antes estaba el ojo. Tambien en el vientre podemos poner alguna rodajita de limón. Espolvoreamos el pescado con pan rallado. Añadimos a la fuente un vasito de vino blanco ( a éstas alturas ya sabéis cual, verdad? Pues claro, un alvariño) e introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos. Es importante vigilar la cocción del pescado, pues teniendo en cuenta que las patatas ya están pre-fritas, no queremos que se nos convierta en un estropajo !! Servimos acompañado de unas patatitas y unos cherry.


Sobre el autor

@LaCocinaDeLechuza
Cargando

1 Comentarios

@noeng   hace 1 año

Me encanta esta receta

Cargando



Comenta sobre Dorada al horno

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información