Dorada al hornoDorada al hornoDorada al hornoDorada al hornoDorada al hornoDorada al horno

Receta de Dorada al horno

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • pan rallado
  • aceite
  • tomatitos cherry
  • 1 cebolla grande
  • 4 patatas
  • 1 dorada de cultivo de 1,200 kgs
  • ajo, sal y perejil
  • limón

Elaboración

Lavamos muy bien por dentro y por fuera el pescado. Preparamos una picada con el ajo, la sal y el perejil. A la dorada le damos dos cortes en diagonal y la adobamos por dentro y por fuera e introducimos un poquito del adobo en los cortes que hemos practicado. Reservamos. Cortamos las patatas en rodajas finas y la cebolla en juliana. Freimos ligeramente en una sartén ambas cosas y las colocamos en el fondo de una fuente resistente al horno. Por encima colocamos el pescado. Le introducimos unas rodajas de limón en los cortes y en la cavidad donde antes estaba el ojo. Tambien en el vientre podemos poner alguna rodajita de limón. Espolvoreamos el pescado con pan rallado. Añadimos a la fuente un vasito de vino blanco ( a éstas alturas ya sabéis cual, verdad? Pues claro, un alvariño) e introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos. Es importante vigilar la cocción del pescado, pues teniendo en cuenta que las patatas ya están pre-fritas, no queremos que se nos convierta en un estropajo !! Servimos acompañado de unas patatitas y unos cherry.


Sobre el autor

@LaCocinaDeLechuza
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1 Comentarios

@noeng   hace 1 año

Me encanta esta receta

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