Dorada a la sal

Receta de Dorada a la sal

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 pastilla de avecrem caldo de pescado -30% de sal
  • 8 hojas de albahaca fresca
  • para la salsa
  • 1 kg. de sal gorda
  • 1 clara de huevo o un poco de agua
  • 4 doradas de raci
  • 0.25 l. de aceite de oliva

Elaboración

Batir ligeramente la clara. Mezclarla con la sal y, en bandeja de horno, hacer un lecho donde poner el pescado. Cubrir con el resto de la sal. Hornear a temperatura máxima durante 12 min. Para la salsa: lavar bien las hojas de albahaca y secar. Triturarlas junto con el aceite y con la pastilla de avecrem caldo de pescado -30% de sal, desmenuzada.


Sobre el autor

@GallinaBlanca
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Dorada a la sal

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información