Dorada

Filetear la dorada (en la pescaderia). Trocear 1 ajo (trozos muy pequeños), una pizca de perejil, unas gotitas de aceite y vinagre, sal y pimienta.

Dejarlo marinar toda la noche a la nevera, y taparlo con papel transparente. Al día siguiente, quitar los ingredientes que habías puesto el dia anterior.

Freirlo en una paella con un poco de aceite. Cuando este hecho, volver a añadir el ajo y perejil que has retirado previamente (para que no se queme).