Dobladillo de cadiz

Receta de Dobladillo de cadiz

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 6 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 tomate maduro o pimiento del piquillo (en conserva)
  • 1 lata de melva o caballa
  • 1 barra de pan crujiente
  • mahonesa
  • mostaza

Observaciones

Esta receta es tipica en cadiz, se hizo famoso el dobladillo por los años 70 y los bares que se hicieron famosos fueron el bar terraza situado en la plaza de la catedral y el bar de la punta de san felipez

Elaboración

Es preferible que el pan sea del mismo día y que sea crujiente, se corta el pan en tiras no muy gruesas seguidamente ponemos la melva o caballa (a elección), cortamos el tomate en lonchas finitas y lo montamos encima de la melva (quien quiera pimiento pues pimiento en tiras) y luego en un bol echamos 2 cucharadas de mahonesa y menos de una cucharada de mostaza, mezclamos bien y se echa a modo de salsa dentro del dobladillo.

Animense a probarlos :)


Sobre el autor

@JuanManuelMolina
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