Dip de espinacas y alcachofa

Receta de Dip de espinacas y alcachofa

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 8 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 alcachofa
  • 250 Gramos de queso crema
  • 100 Gramos de espinacas
  • 1 cebolla
  • 1 limón
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • sal y pimienta
  • 1 Pizca de cebollino
  • 3 Cucharadas de queso cheddar derretido

Observaciones

El dip de espinacas y alcachofas es un acompañamiento muy típico de la cocina americana, a mi me encanta hacerlo cuando tengo cenas con amigos.

Elaboración

Lo primero que haremos será cocinar la alcachofa. Para ello la cocineramos al vapor. Es muy facil, en una olla tendremos unos 5 cm de agua hirviendo y encima pondremos la vaporera tapada con la alcachofa durante unos 25-35 mins, dependiendo de como sea de grande, hasta que las hojas se puedan retirar sin problemas. Una vez hecho eso, cortamos el corazón en cubitos pequeños.


Por otro lado, mientras tanto, en una sartén sofreiremos la cebolla picada muy pequeña con la mantequilla. Si lo prefieres, hazlo con aceite de oliva, pero esta receta es americana y lo normal allí es cocinar con mantequilla. Pochamos hasta que esté algo transparente.


En ese momento añadimos las espinacas y que se cocinen hasta que reduzcan considerablemente su tamaño. Por otro lado, mezclaremos el queso crema con el zumo de un limón, sal y pimienta al gusto y el cebollino picado.


En el microondas mismamente, derretiremos el cheddar y lo añadiremos a la mezcla anterior. Seguido a esto, añadimos las espinacas, cebolla y alcachofa y removemos bien hasta hacer una mezcla medianamente homogénea.


Ahora ya solo queda servir junto con unos chips de patatas o tipo doritos como hice yo. ¡A disfrutar el dip de espinacas y alcachofas!


Sobre el autor

@Alexia79

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1 Comentarios

@LauPela   hace 7 meses

Guauuuu q rico!!!! Y q facilito parece...

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