Desayuno típico guatemalteco

Receta de Desayuno típico guatemalteco

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Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Para el puré de frijoles
  • 1 ajo picado
  • 2 Tazas de frijoles
  • 4 Tazas de agua
  • sal
  • Para los huevos revueltos
  • 4 huevos (2 por persona)
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 cebolla
  • Para el plátano frito
  • 2 plátanos
  • aceite
  • 1 Pizca de sal

Observaciones

En Guatemala es muy típico desayunar este riquísimo plato (tiene variantes, claro) que te ayuda a pasar la mañana sin pizca de hambre. Lo que hay encima del puré de frijoles son unos chips (como los de untar guacamole, los doritos de to la vida) para untar también.

Elaboración

Comenzamos preparando el puré (o sopa) de frijoles. Primero pasamos por agua las dos tazas de frijoles para lavarlas. Ahora, en una olla echamos los fríjoles y las 4 tazas de agua. Cocinaremos durante unos 25 - 30 minutos a fuego medio, hasta que estén suaves. Si ves que reduce mucho el agua, echa más. Aunque a mi por ejemplo me gusta que queden casi sin agua para tomarlos luego como huntados. Una vez cocinados, los pasamos por la batidora (también puedes tomarlos sin pasar, al gusto).


Para hacer el huevo revuelto no hay mucho misterio. Primero cortaremos el pimiento y cebolla en trozos finos y rehogaremos un poco en la sartén. Cuando estén casi hechos, subimos el fuego un poco y añadimos los huevos, revolvemos para hacer los huevos revueltos. Salpimenta al gusto.


Por último, vamos a por los plátanos fritos. Pelamos los plátanos y los cortamos en vertical. Echamos abundante aceite a la sartén y freímos sin dejar de moverlos para evitar que se peguen. No retirar hasta que estén completamente cocinados (se tornarán en el color marrón de la foto).


Sobre el autor

@Cristinaglez

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