Receta de Desayuno típico guatemalteco

Valoración24 Likes4.1 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Latina

Ingredientes

4
  • Para el puré de frijoles
  • 1 ajo picado
  • 2 Tazas de frijoles
  • 4 Tazas de agua
  • sal
  • Para los huevos revueltos
  • 4 huevos (2 por persona)
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 cebolla
  • Para el plátano frito
  • 2 plátanos
  • aceite
  • 1 Pizca de sal

Elaboración

Comenzamos preparando el puré (o sopa) de frijoles. Primero pasamos por agua las dos tazas de frijoles para lavarlas. Ahora, en una olla echamos los fríjoles y las 4 tazas de agua. Cocinaremos durante unos 25 - 30 minutos a fuego medio, hasta que estén suaves. Si ves que reduce mucho el agua, echa más. Aunque a mi por ejemplo me gusta que queden casi sin agua para tomarlos luego como huntados. Una vez cocinados, los pasamos por la batidora (también puedes tomarlos sin pasar, al gusto).

Para hacer el huevo revuelto no hay mucho misterio. Primero cortaremos el pimiento y cebolla en trozos finos y rehogaremos un poco en la sartén. Cuando estén casi hechos, subimos el fuego un poco y añadimos los huevos, revolvemos para hacer los huevos revueltos. Salpimenta al gusto.

Por último, vamos a por los plátanos fritos. Pelamos los plátanos y los cortamos en vertical. Echamos abundante aceite a la sartén y freímos sin dejar de moverlos para evitar que se peguen. No retirar hasta que estén completamente cocinados (se tornarán en el color marrón de la foto).


Compartir


Observaciones

En Guatemala es muy típico desayunar este riquísimo plato (tiene variantes, claro) que te ayuda a pasar la mañana sin pizca de hambre. Lo que hay encima del puré de frijoles son unos chips (como los de untar guacamole, los doritos de to la vida) para untar también.



Más información del autor

Tiene 12 recetas y 27 seguidores


Cargando

 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión