Receta de Dados de bonito en salsa kabayaki con pisto
Pescados y mariscos
Receta publicada hace 4 años por
@jmccus
Ingredientes
- bonito
- harina
- aceite de girasol
- 1 Cucharada de semillas de sésamo
- Ingredientes salsa Kabayaki
- 1 Taza de salsa de soja
- 1 Taza de mirin o vino de arroz
- Cucharadas de Azúcar
Elaboración
Dados de bonito en salsa kabayaki con pisto
Ingredientes:
Bonito
Harina
Aceite de girasol
Sesamo
Preparación:
Cortamos en dados regulares la carne del bonito cerciorándonos de que está completamente libre de todo resto de piel o espina. Los pasamos por harina. Los freímos en aceite de oliva extra virgen muy poco; basta que queden dorados por fuera. Los escurrimos y reservamos.
En otra sartén al fuego ponemos la salsa kabayaki tras batir y unificar los ingredientes. Cuando rompa a hervir añadimos los dados de bonito salteándolos 1-2 minutos solo para que se impregnen por completo de la dulzura y el brillo que esta salsa proporciona, espolvoreamos sésamo y servimos.
El pisto doy por sentado que sabéis como se hace asi que no pongo la receta. Ademas hay varias maneras de hacerlo asi que cada cual opte por la que le guste.
2 Comentarios
Si no he entendido mal, la salsa kabayaki es tan sencillo como batir los ingredientes que mencionas. ¿Tienes alguna foto de la salsa a ver cómo queda (textura, etc) Mil gracias!
Lo siento no foto de la salsa, pero es como dices tan sencillo como integrar los ingredientes
Comenta sobre Dados de bonito en salsa kabayaki con pisto
Otros cocineros han visto estas recetas...
