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Receta de Cuscús pascu

Legumbres

Receta publicada hace 11 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Árabe

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos rojos
  • 1 calabacín mediano
  • Maíz dulce
  • 1 Pizca de canela
  • 1 Pizca de jengibre
  • 1 Pizca de Curry
  • 1 Pizca de Comino
  • Pasas
  • 1 Berenjena
  • 1 Taza de Cuscús
  • Mantequilla
  • 1 Pizca de Sal
  • 2 pimientos verde
  • 1 Pizca de cilantro (opcional)

Elaboración

Troceamos las verduras que vamos a utilizar y las sofreímos en el orden correcto en función de su dureza. Primero la cebolla, después la zanahoria y los pimientos rojos y verdes. Segundo añadimos el calabacín, la berenjena y el maíz. Entre ambas, se añade canela y curry. Yo también añado, comino y jengibre.

Elaboración 0


Por otro lado, preparamos el cuscús. Añadimos en una sartén un vaso de agua, con una pastilla de pollo (Avecrem o hacendado) sirven igual. Cuando hierva el agua, añadimos un vaso de cuscús. Dejamos reposar 3 min.

Elaboración 0Elaboración 1


A fuego bajo, soltamos los granos de cuscús con mantequilla y mezclándolo bien. Finalmente, lo añadimos a las verduras y añadimos el resto de especias. Cilandro, sal, curry, comino, todo al gusto.

Elaboración 0Elaboración 1


Mezclamos todo bien y añadimos si nos gustan, unas pasas. Emplatamos y a comer.

Elaboración 0


Sobre el autor

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5 Comentarios

@jackycolindres   hace 11 meses

Quisiera saber que otro nombre se le da en otro país al cuscus? Desconozco que tipo de pasta sera

@jackycolindres   hace 11 meses

Quisiera saber que otro nombre se le conoce al cuscus, desconozco que tipo de pasta es o con que otro nombre puedo encontrarla.

@pascuheras   hace 11 meses

Es sémola de trigo duro

@FlorenciaPb   hace 8 meses

Todas las especias que has mencionado se podrían sustituir por ras el hanout verdad? Gracias!

@Jenlacocina   hace 8 meses

yo lo he probado con ras el hanout y efectivamente sale riquísimo, creo de hecho que en Marruecos es lo que usan y no las especias por separado, pero no se 100% seguro.

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