Cuscús (cous cous) de avellanas y sésamo con salmón

Receta de Cuscús (cous cous) de avellanas y sésamo con salmón

Legumbres

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Otoño
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 0.5 Tazas de cuscús
  • 1 Taza de caldo
  • 30 Gramos de avellanas
  • 1 Cucharada de AOVE- Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 2 rodajas de salmón
  • 1 Cucharada de sésamo variado

Observaciones

¿Por qué Cuscús de Avellanas y sésamo? Porque siempre tenemos que intentar aprovechar lo que la temporada nos entrega; y por sabor y precio.

Elaboración

En el caldo hirviendo pero ya fuera del fuego, agrego el cuscús y dejo reposar 5 minutos.


Le agrego el AOVE o mantequilla, y lo mezclo muy bien con un tenedor para que el cuscús quede suave y tierno.


Le agrego las avellanas machacadas en el mortero y el sésamo. Mezclo muy bien todo.


El salmón lo cocino a la plancha hasta que toma el color dorado.


Emplatar. Lo he decorado con unas hojas de canónigo y avellanas enteras. Ha quedado buenísimo y facilísimo. En 8 minutos la comida lista para llevar a la mesa.


Sobre el autor

@PaoladeBBB

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2 Comentarios

@beagarci   hace 1 año

Nunca lo había hecho con salmón y ha sido un descubrimiento

Foto del comentario de @beagarci
@PaoladeBBB   hace 1 año

Me alegro que te haya gustado. Un descubrimiento y muy bueno verdad? Tu plato se ve fantástico! Congrats!

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