Receta de Curry vegano

Valoración22 Likes4.4 / 5
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Asiática

Ingredientes

4
  • 4 patatas
  • 1 Lata de leche de coco
  • curry en polvo
  • 2 Calabacines medianos
  • arroz para acompañar
  • 3 Zanahorias
  • Cualquier verdura que nos guste
  • 500 Mililitros de agua (más o menos)
  • 2 Cucharadas de Aceite de oliva

Elaboración

Cortar todas nuestras verduras en cubitos y ponerlos a dorar en una sartén honda con un poco de aceite de oliva, no hace falta que se hagan, solo dorarlos un poco. Más o menos después de 10 minutos, agregar el agua y dejar cocer. Doramos la verdura antes para evitar que se nos desmorone la patata y se haga todo una plasta.

Cuando lleve un rato hirviendo, 15 minutos más o menos, añadiremos la leche de coco junto con un puñado de curry en polvo ( yo no tengo curry en pasta pero sería una buena opción). Sazonar con sal y pimienta al gusto o otras especias. Unas pasas o ciruelas pasas le darían un buen toque.

Cuando este todo bien cocido, retirar y servir con arroz.


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Observaciones

A mí me gusta añadirle algún tipo de fruta pasa, le da muy buen sabor.



Más información del autor

España

Tiene 16 recetas y 30 seguidores


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  • Imagen de perfil de @PaulinoG
    Por @PaulinoG|hace 3 años

    cuanta cantidad de curry en polvo echo? gracias

  • Imagen de perfil de @Murphy96
    Por @Murphy96|hace 3 años

    Hola, yo suelo echar una cucharada sopera rasa :)

  • Imagen de perfil de @PaulinoG
    Por @PaulinoG|hace 3 años

    Estupendo, voy a ver si lo hago ahora para comer!

  • Imagen de perfil de @PaulinoG
    Por @PaulinoG|hace 3 años

    Buenisimo!!!!!!!!!

  • Imagen de perfil de @Murphy96
    Por @Murphy96|hace 3 años

    Me alegro un montón :D

  • Imagen de perfil de @emamelman
    Por @emamelman|hace 8 meses

    Que verduras le han puesto ustedes?


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