Curry vegano

Receta de Curry vegano

Verduras

Receta publicada hace 3 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 patatas
  • 1 Lata de leche de coco
  • curry en polvo
  • 2 Calabacines medianos
  • arroz para acompañar
  • 3 Zanahorias
  • Cualquier verdura que nos guste
  • 500 Mililitros de agua (más o menos)
  • 2 Cucharadas de Aceite de oliva

Observaciones

A mí me gusta añadirle algún tipo de fruta pasa, le da muy buen sabor.

Elaboración

Cortar todas nuestras verduras en cubitos y ponerlos a dorar en una sartén honda con un poco de aceite de oliva, no hace falta que se hagan, solo dorarlos un poco. Más o menos después de 10 minutos, agregar el agua y dejar cocer. Doramos la verdura antes para evitar que se nos desmorone la patata y se haga todo una plasta.


Cuando lleve un rato hirviendo, 15 minutos más o menos, añadiremos la leche de coco junto con un puñado de curry en polvo ( yo no tengo curry en pasta pero sería una buena opción). Sazonar con sal y pimienta al gusto o otras especias. Unas pasas o ciruelas pasas le darían un buen toque.


Cuando este todo bien cocido, retirar y servir con arroz.


Sobre el autor

@Murphy96

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5 Comentarios

@PaulinoG   hace 3 meses

cuanta cantidad de curry en polvo echo? gracias

@Murphy96   hace 3 meses

Hola, yo suelo echar una cucharada sopera rasa :)

@PaulinoG   hace 3 meses

Estupendo, voy a ver si lo hago ahora para comer!

@PaulinoG   hace 3 meses

Buenisimo!!!!!!!!!

Foto del comentario de @PaulinoG
@Murphy96   hace 3 meses

Me alegro un montón :D

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