Curry thai de gambas

Receta de Curry thai de gambas

Arroces

Receta publicada hace 11 meses por

@mmartinb

Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Taza de Arroz Jazmin
  • 2 Cucharadas de Pasta curry amarillo
  • Curry
  • 1 Lata de Leche de coco
  • 1 Calabacin
  • Gambas
  • 1 Lima
  • Bimi
  • Champiñones
  • Cilantro

Elaboración

Cocemos el arroz, yo he utilizado arroz jazmin pero se puede utilizar basmati o cualquier otro arroz que tengáis.


En un wok calentamos aceite vegetal e incorporamos la pasta de curry amarilla. Cuando se separe de su grasa (2 minutos aprox) incoporamos la leche de coco y mezclamos bien.


Mientras en una sarten con un chorrito de aceite salteamos las verduras. Yo he utilizado calabacin, champiñones y bimi pero se pueden utilizar las verduras que se quieran.


Incorporamos las gambas al curry y las verduras salteadas y cocemos 5 minutos hasta que estén las gambas cocinadas.


Sacamos del fuego y lo aliñamos con un poco de zumo de lima y cilantro.


Servimos el curry con el arroz


Sobre el autor

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