Curry thai de gambas
Procedencia Asiática de Curry thai de gambas, una conocida receta de Arroces ¡Rica rica!. Ingredientes: Arroz, Calabacin, Champiñon, Gamba, Curry, Leche, Coco, Lima y Pasta. El tiempo de elaboracion es de Entre 15 y 30 minutos. Anímate a cocinar una auténtica receta Asiática. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!
@mmartinb
Ingredientes
- 1 Taza de Arroz Jazmin
- 2 Cucharadas de Pasta curry amarillo
- Curry
- 1 Lata de Leche de coco
- 1 Calabacin
- Gambas
- 1 Lima
- Bimi
- Champiñones
- Cilantro
Elaboración
Cocemos el arroz, yo he utilizado arroz jazmin pero se puede utilizar basmati o cualquier otro arroz que tengáis.
En un wok calentamos aceite vegetal e incorporamos la pasta de curry amarilla. Cuando se separe de su grasa (2 minutos aprox) incoporamos la leche de coco y mezclamos bien.
Mientras en una sarten con un chorrito de aceite salteamos las verduras. Yo he utilizado calabacin, champiñones y bimi pero se pueden utilizar las verduras que se quieran.
Incorporamos las gambas al curry y las verduras salteadas y cocemos 5 minutos hasta que estén las gambas cocinadas.
Sacamos del fuego y lo aliñamos con un poco de zumo de lima y cilantro.
Servimos el curry con el arroz
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