Receta de Cupcakes red velvet

Valoración17 Likes4.1 / 5
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • PARA LOS BIZCOCHITOS
  • 120 Gramos de Azúcar
  • 100 Gramos de Mantequilla
  • 2 Huevos
  • 170 Gramos de Harina de Trigo
  • 2 Cucharadas de Cacao en polvo
  • 150 Mililitros de Leche
  • 1 Pizca de Zumo de limón
  • 1 Colorante alimenticio
  • 1 Pizca de Esencia de vainilla
  • 1 Cucharada de Levadura química o polvos para hornear
  • 1 Pizca de Vinagre blanco
  • 1 Pizca de Sal
  • PARA LA BUTTERCREAM
  • 125 Gramos de Mantequilla
  • 300 Gramos de Azúcar glasé o azúcar impalpable
  • 1 Pizca de Esencia de vainilla

Elaboración

Primero hacemos la buttermilk y para ello mezclamos el zumo de limón con la leche y lo dejamos reposar.

Mientras tanto, mezclamos la harina, el cacao, la levadura química y la sal en un mismo recipiente.

A continuación, mezclamos el azúcar con la mantequilla con la ayuda de la batidora en un bol y cuando se integren le vamos agregando uno a uno los huevos y mezclamos hasta tener una mezcla homogénea.

Después le añadimos el colorante rojo con un palillo de madera a toda la mezcla y justo después la esencia de vainilla y mezclamos con la batidora hasta que se integre bien.

Si veis que la mezcla no queda suficientemente teñida le vais añadiendo más colorante hasta conseguir el color deseado.

Ahora añadimos la harina, el cacao, la levadura y la sal tamizándolos con un colador y vamos intercalándolos con la buttermilk que hicimos al principio.

Lo añadimos en un par de veces y lo mezclamos todo con la batidora. Si veis que la buttermilk sale como si estuviese cortada no os asustéis porque es así como debe estar.

Por último, mezclamos el vinagre con el bicarbonato y cuando haga espuma lo echamos inmediatamente al resto de la mezcla.

Una vez que tengamos nuestra mezcla acabada precalentamos el horno y rellenamos nuestras capsulas para cupcakes sin llenarlas demasiado porque pueden subir mucho y deformarse.

Y la metemos en el horno a 180 grados durante 20 minutos aproximadamente.

Para hacer la buttercream, primero batimos durante 5 minutos aproximadamente la mantequilla. La mantequilla estará lista cuando quede aireada y su color sea mucho más blanquecino.

Después agregamos el azúcar impalpable tamizandolo en varios intervalos y mezclamos bien con la batidora.

Por último, añadimos la esencia de vainilla.
Cuando nuestra buttercream esté lista la echamos en una manga pastelera, y para que os resulte más cómodo lo podéis hacer apoyando la manga en un vaso.

Cuando nuestros bizcochitos estén listos y se hayan enfriado le agregamos la buttercream con la manga pastelera. Y empezamos desde el centro hacia fuera formando cirulos.


Compartir


Observaciones

Búscanos en Youtube "COCINAR ES FACIL" ( https://goo.gl/jiYtiK ) subimos 2 nuevas vídeo-recetas cada semana!



Más información del autor

Tiene 41 recetas y 420 seguidores


Cargando

  • Imagen de perfil de @meylin367
    Por @meylin367|hace 4 años

    El cupcake tiene una pinta deliciosa

  • Imagen de perfil de @AlexanderBayo
    Por @AlexanderBayo|hace 4 años

    Me alegra que te haya gustado :) . Si te gusto esta receta seguro que te gusta otras que tenemos en el canal de cocina en "COCINAR ES FACIL" . Pásate por allí y dejanos un comentario te responderé con mucho gusto. Saludos.


Enviar comentario
Cargando


 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión