Cupcakes red velvetCupcakes red velvetCupcakes red velvet

Receta de Cupcakes red velvet

Postres

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 60 Mililitros de aceite de oliva suave
  • 160 Gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 Cucharada de rasa de cacao sin azúcar
  • 1 Cucharadita de extracto o esencia de vainilla
  • 125 Mililitros de leche semidesnatada
  • 1 Cucharadita de zumo de limón
  • 150 Gramos de harina
  • 1 Pizca de bicarbonato
  • 1 Cucharadita de vinagre blanco (manzana)
  • 1 Cucharadita de colorante rojo en pasta o gel
  • 120 Gramos de mantequilla a temperatura ambiente (para la crema)
  • 120 Gramos de azúcar glacé
  • 200 Gramos de queso cremoso de untar (tipo Philadelphia)
  • 1 Cucharadita de extracto o esencia de vainilla

Observaciones

Lo confieso: no me gustan los cupcakes con crema de mantequilla... lo he intentado pero no hay manera, supongo que es un sabor demasiado intenso para mi paladar. Pero, aaaamigos, cuando la crema en cuestión tiene un disfraz digamos, de Nutella o queso en crema, ya es otro cantar!
Estos cupcakes, éstos en concreto, son deliciosos, por no hablar de su llamativo aspecto. Aún no he conocido nadie que al probarlos no se haya sorprendido con su sabor y le encante ;)

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º y preparamos las cápsulas de papel para cupcakes en el molde.
Ponemos la leche en un vaso y le añadimos el zumo de limón. Dejamos reposar de 5-10 minutos.

En un bol batimos el azúcar con el aceite, añadimos el huevo y el extracto de vainilla hasta que esté todo bien integrado. Tamizamos la harina y el cacao y la incorporamos poco a poco a la mezcla anterior alternándonla con la leche.

En un vasito mezclamos el vinagre con el bicarbonato y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla. Incorporamos entonces, el colorante, ajustándolo a la intensidad que más nos guste y mezclamos bien.

Repartimos la masa en las cápsulas y horneamos durante 20 minutos. Dejar enfriar antes de decorar con la crema.

Elaboración 0


Para preparar la crema: tamizamos el azúcar glacé. Lo batimos con la mantequilla, que tiene que estar a temperatura ambiente, entre 5-10 minutos hasta que se integren o hasta que adquiera un aspecto similar al del helado. Es aconsejable batir con unas varillas eléctricas, a mano puede ser muy duro...
Añadimos el queso cremoso frío y la vainilla, y seguimos batiendo hasta que esté incorporado.
Lo ponemos en la manga pastelera y a decorar!

Elaboración 0


Sobre el autor

@Lasrecetasdelatata

Tiene 72 recetas y 224 seguidores

Seguir
Cargando

1 Comentarios

@sandrabogarin   hace 1 año

gracias por su receta. se ven deliciosos

Cargando



Comenta sobre Cupcakes red velvet

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.