Cupcakes de queso (cheese cupcakes)

Receta de Cupcakes de queso (cheese cupcakes)

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Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 huevos
  • 400 Gramos de harina
  • 250 Gramos de azúcar
  • 250 Gramos de mantequilla
  • 1 sobre de levadura
  • 250 Gramos de queso crema

Observaciones

Salen para unas 12 o 15 raciones ;)

Elaboración

Separa las claras de las yemas. Monta las claras al punto de nieve. En otro recipiente funde la mitad la mantequilla en el microondas y mezcla con el azúcar. Bate hasta lograr una crema base suave y homogénea.


Incorpora las yemas una a una. Bate. Suma el queso crema y mezcla. La base comienza a coger textura cremosa. Para afianzar, añade ahora las claras al punto de nieve y mezcla con movimientos envolventes.


Tamiza la levadura sobre la harina, y la mezcla sobre la base estas magdalenas dulces. Con la masa prepaparada, se vierte sobre los moldes previamente untados con aceite para facilitar su desmolde.


Hornea estos originales cupcakes de queso durante 25 minutos a una temperatura de 180 grados. Antes de servir dejar enfriar en una rejilla.


Sobre el autor

@patrilopez

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8 Comentarios

@vanessapoveda   hace 2 años

Me encantó

@patrilopez   hace 2 años

Me alegra Vanesa!No todo es dulce en esta vida no??

@yanils   hace 2 años

Me encanta es una idea muy innovadora. Sigue así

@sahoryyguerraconcha   hace 2 años

Disculpen, que es lo de a punto de nieve, alguien podria explicarme?

@patrilopez   hace 2 años

Muchas gracias por los ánimos Yanis!!Intentaré subir más recetas. Hago muchas cosas en casa, sobre todo los fines de semana pero hasta ahora nunca había publicado nada en ningún sitio. Al ver todo lo que publicaban en la app me he dicho, jolín si yo también hago cosas, no grandes cosas, pero están ricas. Así que a ver qué tal no?

@patrilopez   hace 2 años

El punto de nieve es un estado para las claras del huevo. Consiste en: separar las claras de las yemas. Las claras, batirlas muy bien muy bien hasta que forme como una espuma blanca y no tenga nada del líquido propio de las claras. Con un tenedor es bastante costoso para conseguir un buen punto de nieve, las varillas ayudan mucho, y si tienes varillas eléctricas en pocos minutos lo tendrás listo.El punto de nieve es una de las bases para los merenguitos, por ejemplo. No sé si te he ayudado o no Un abrazo!

@sahoryyguerraconcha   hace 2 años

Muchas gracias, es de gran ayuda.

@patrilopez   hace 2 años

Genial!! Si te animas a hacer alguna receta con esta técnica -la práctica hace al maestro o eso decía mi abuela-, puedes subirla y así te sigo ^^¡Buen día!

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