Cupcakes de malibú y fresa

La auténtica receta original de Cupcakes de Malibú y fresa, dentro de la categoría Postres ¡Fácil y rápida!. Ingredientes: Fresa, Huevo, Leche y Pasta. En tan sólo Más de 1 hora tendrás listo este plato. Dificultad Dificil ¡A cocinar!


Valoración22 Likes4.2 / 5
Dificil Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

12
  • 180 Gramos de Harina
  • 180 Gramos de Azúcar
  • 100 Gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 Huevos
  • 100 Mililitros de Leche
  • 80 Mililitros de Ron Malibú
  • 2 Cucharaditas de Pasta concentrada de fresa
  • 2 Cucharaditas de Levadura química o polvo de hornear
  • 1 Pizca de Sal
  • Ingredientes Buttercream de Malibú y Fresa
  • 200 Gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 Gramos de Azúcar glass
  • 2 Cucharadas de Ron Malibú
  • 1 Cucharadita de Pasta concentrada de fresa
  • Colorante en pasta rosa

Elaboración

Elaboración Cupcakes:
Batir la mantequilla junto con el azúcar con las varillas a máxima potencia durante 5 minutos o hasta que la mantequilla y el azúcar se hayan integrado bien y tenga una textura cremosa.

Agregar los huevos uno a uno, previamente batidos. Seguir mezclando.

Tamizar la harina con la levadura e incorporarla a la mezcla. Añadir la pizca de sal. Mezclar a velocidad baja.

Echar la leche, el Malibú y la pasta de fresa. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea y todos los ingredientes estén bien integrados.

Colocar las cápsulas de magdalenas sobre bandejas de cupcakes y repartir la masa rellenando 2/3 de su capacidad.

Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos con calor arriba y abajo.

Hornear las magdalenas durante 20 minutos a la misma temperatura.

Una vez cocinadas, sacar del horno y dejar reposar 10 minutos en las bandejas; después dejar reposar sobre una rejilla hasta que estén completamente frías.

Elaboración Buttercream:
Batir la mantequilla con el azúcar glas (previamente tamizado) durante 5 minutos, hasta que parezca un helado.

Separamos la mitad de la buttercream en un bol y, a ésta, le añadimos el malibú. Mezlcamos bien para que el Malibú se distribuya por toda la crema.

A la otra mitad de crema restante, se le añade la cucharadita de pasta de fresa y el colorante rosa. Se mezcla muy bien hasta que todo esté teñido de rosa.

La buttercream de Malibú se mete en una manga pastelera sin boquilla; y lo mismo hacemos con la buttercream de Fresa. Ahora tendremos dos mangas rellenas de sabores diferentes por lo que cogemos una tercera manga, y esta vez sí le ponemos una boquilla (yo he utilizado la 2D de Wilton) e introducimos en ella las otras dos mangas.

Presionamos un poquito hasta que las dos cremas salgan a la vez y ya podemos decorar los cupcakes con la decoración que más nos guste.

Para finalizar, yo le he puesto una guinda y una flor de jazmín para que se vean más bonitos.


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