Cupcakes de cava y frambuesa

Receta de Cupcakes de cava y frambuesa

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Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Invierno
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 Mililitros de aceite de oliva
  • 200 Gramos de azúcar blanco
  • 200 Gramos de harina
  • 2 Cucharadas de levadura en polvo
  • 3 huevos L
  • 20 Gramos de frambuesas congeladas
  • 70 Mililitros de cava
  • 250 Gramos de mantequilla sin sal pomada
  • 360 Gramos de azúcar glass
  • 80 Mililitros de cava

Elaboración

Empezamos batiendo el aceite con el azúcar hasta que estén bien integrados.

Una vez integrado añadiremos los huevos uno a uno, recuerda no añadir el siguiente hasta que este bien integrado.

Tamizamos aparte la harina con la levadura y la integramos en la mezcla removiendo a velocidad baja y solo hasta que la harina este bien integrada.

Es el momento del sabor, añadimos el cava y las frambuesas y removemos para que este bien repartido por toda la masa.

Preparamos el molde de cupcakes con las cápsulas escogidas y rellenamos con la masa hasta la mitad o 3/4 de su capacidad.


Horneamos a 180ºC durante 25 minutos.

Una vez horneados los dejamos en la rejilla para que enfríen por completo.

Buttercream:
No hay gran secreto en la buttercream.
Tamizamos el azúcar y después lo batimos junto con la mantequilla pomada a velocidad máxima unos 8 minutos o hasta conseguir una crema blanca y suave.

Una vez tengamos la buttercream hecha añadiremos el cava, pero no lo haremos de golpe o nuestra buttercream se cortará, lo haremos cucharada a cucharada.

El secreto esta en dejar que la cucharada se integre antes de añadir otra.

No he escrito una cantidad exacta de cava porque depende mucho de la intensidad que queráis darle o del resto de ingredientes. Mi consejo es que cada 2 o 3 cucharadas probéis la buttercream.


Sobre el autor

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3 Comentarios

@lupitasautorres   hace 1 año

Que es la cava?

@petebreakfast   hace 1 año

Hola! Es champán o champagne (como quieras llamarlo)

@DenisMorato   hace 1 año

Wow

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