
Receta de Cupcakes de cava y frambuesa
Postres
Ingredientes
- 200 Mililitros de aceite de oliva
- 200 Gramos de azúcar blanco
- 200 Gramos de harina
- 2 Cucharadas de levadura en polvo
- 3 huevos L
- 20 Gramos de frambuesas congeladas
- 70 Mililitros de cava
- 250 Gramos de mantequilla sin sal pomada
- 360 Gramos de azúcar glass
- 80 Mililitros de cava
Elaboración
Empezamos batiendo el aceite con el azúcar hasta que estén bien integrados.
Una vez integrado añadiremos los huevos uno a uno, recuerda no añadir el siguiente hasta que este bien integrado.
Tamizamos aparte la harina con la levadura y la integramos en la mezcla removiendo a velocidad baja y solo hasta que la harina este bien integrada.
Es el momento del sabor, añadimos el cava y las frambuesas y removemos para que este bien repartido por toda la masa.
Preparamos el molde de cupcakes con las cápsulas escogidas y rellenamos con la masa hasta la mitad o 3/4 de su capacidad.
Horneamos a 180ºC durante 25 minutos.
Una vez horneados los dejamos en la rejilla para que enfríen por completo.
Buttercream:
No hay gran secreto en la buttercream.
Tamizamos el azúcar y después lo batimos junto con la mantequilla pomada a velocidad máxima unos 8 minutos o hasta conseguir una crema blanca y suave.
Una vez tengamos la buttercream hecha añadiremos el cava, pero no lo haremos de golpe o nuestra buttercream se cortará, lo haremos cucharada a cucharada.
El secreto esta en dejar que la cucharada se integre antes de añadir otra.
No he escrito una cantidad exacta de cava porque depende mucho de la intensidad que queráis darle o del resto de ingredientes. Mi consejo es que cada 2 o 3 cucharadas probéis la buttercream.
3 Comentarios
Que es la cava?
Hola! Es champán o champagne (como quieras llamarlo)
Wow

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