Receta de Cucharita de almejas con gelee de gin tonic y menta
Tapas y Pintxos
Receta publicada hace 6 años por
@IgnacioPerez -
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Todo el año
Global
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|2|
- 6 Almejas
- 1 Taza pequeña de Ginebra
- 200 Mililitros de Tónica
- 3 Hoja de gelatina
- 1 Ramillete Menta
Elaboración
Cocemos las almejas con un poco de agua apartándolas según se vayan abriendo.Sacamos las almejas y reservamos con unas gotas de ginebra.
llevamos 200 ml de tónica a ebullición y le añadimos 3 hojas de gelatina previamente hidratadas.
Ponemos una gota de gelatina en las cucharitas y dejamos enfriar sobre esta la almeja, cubrimos con otro poco de gelatina y enfriamos.
Picamos un poco la menta y las espolvoreamos por encima.
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