Cuchara de chicharro a la espalda

Receta de Cuchara de chicharro a la espalda

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 0.5 chicharro
  • Patatas panadera
  • Aceite
  • Ajos
  • Vinagre
  • Sal
  • Guindilla

Observaciones

Esto me pasó hace poco. Tenía una comida familiar y estaba preparando carne, y me gusta sacar a la mesa siempre un Pintxo o tapa. Como no sabía bien qué hacer, miré en la nevera y encontré un buen chicharro que había comprando en la plaza: este iba a ser nuestra cena. La cosa es que en menos de lo que esperaba, ya estaba en el horno encima de una buena cama de patatas .

Con la mitad del chicharro preparé cinco buenas cucharas que hicieron las delicias de los asistentes.

Elaboración

En una tartera de horno disponemos una buena cama de patatas, cortadas finamente. Sobre estas colocamos el chicharro salpimentado, le damos un toque de aceite de oliva y al horno, a 200 unos 15 minutos. Cuando veamos que el chicharro está ya, le volteamos un refrito de ajo, guindilla y vinagre .


Para preparar el Pintxo colocamos las patatas sobre las cucharas y sobre estas la carne del chicharro bien limpio de espinas. Para rematar, cogemos con una cucharilla aceite del refrito volteándolo sobre el conjunto. A modo de adorno, colocar un trozo de ajo y guindilla.


Sobre el autor

@CocinaConNervio

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