Cuajadera de pollo de corral al limonCuajadera de pollo de corral al limon

Receta de Cuajadera de pollo de corral al limon

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 limones en zumo
  • orégano
  • tomillo
  • 4 patatas grandes
  • 1 pollo de corral
  • 1 chorrito de brandy
  • 1 vaso de agua
  • aceite de oliva virgen extra (aove)
  • sal

Observaciones

Esta receta de cuajadera de pollo de corral al limón es una buena idea para esos días de ocio, como los domingos, en los que nos gusta tomarnos un aperitivo mientras la comida se hace sola. No olvidemos acompañar esta receta de pollo con una abundante ensalada.
¡Que aproveche!

Elaboración

Para acelerar el proceso, y puesto que el pollo de corral suele ser de carne más dura que el de granja, doramos el pollo en una sartén con aove, por todos sus lados. Mientras tanto ponemos el horno a precalentar. Troceamos las patatas y las colocamos en una cuajadera o fuente de horno.

Una vez dorada el ave, la colocamos sobre las patatas, exprimimos los limones sobre ella, aliñamos con aromáticas, añadimos brandy, agua, un hilillo de aove y sal, tapamos con papel de horno y horneamos 560 minutos a 180º.

Destapamos y dejamos dorar 10 minutos más. Al ser pollo de corral suele tardar un poco más que el pollo de granja en cocerse, sin embargo merece la pena pues el sabor es mucho más intenso y rico.

Tiempo de elaboración | 15 minutos

tiempo de horneado |1 hora

dificultad | fácil


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(mariaPimientos)
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