Crujientes de queso con langostinos

Name: Cómo hacer crujientes de queso con langostinos
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 1 Cucharada de Aceite de Oliva; Pizcas de Sal Marina gruesa; Pizcas de Pimienta negra molida; Pizcas de Pimentón; 0.5 Cucharaditas de Vinagre de Vino Blanco; 1 Cucharadita de Perejil picado; 0.5 Cucharadas de Ketchup; 3 Cucharadas de Mayonesa; 4 Zanahorias mini en conserva; 4 Pepinillos mini en conserva; 8 Langostinos tamaño mediano; 2 Lonchas de Queso Gouda semicurado (puede ser otro queso Gouda de tu gusto)

¡Cocínala en 15 minutos! de crujientes de queso con langostinos, una conocida receta de Tapas y Pintxos ¡Rica rica!. Ingredientes: Langostino, Queso, Vino, Zanahoria, Mayonesa, Ketchup y Vinagre. El tiempo de elaboracion es de Menos de 15 minutos. Anímate a cocinar una auténtica receta Mediterránea. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!

514 kcal en 100gr

1.8€ por persona

Valoración232 Likes4.4 / 5

España

Ingredientes

1 Cucharada de Aceite de Oliva
Pizcas de Sal Marina gruesa
Pizcas de Pimienta negra molida
Pizcas de Pimentón
0.5 Cucharaditas de Vinagre de Vino Blanco
1 Cucharadita de Perejil picado
0.5 Cucharadas de Ketchup
3 Cucharadas de Mayonesa
4 Zanahorias mini en conserva
4 Pepinillos mini en conserva
8 Langostinos tamaño mediano
2 Lonchas de Queso Gouda semicurado (puede ser otro queso Gouda de tu gusto)

Elaboración

Comenzamos cortando en julianas finas los pepinillos, las zanahorias y reservamos.

Cortaremos el queso usando un cortador de pasta circular con 5 cm de diámetro, de cada loncha cuadrada salen 4 círculos justos (si no tienes cortador puedes cortarlos cuadrados con el cuchillo). Ponemos una sartén antiadherente a fuego fuerte sin aceite, dejamos calentar durante 2 minutos y añadimos los quesos durante 70 segundos (no hay que darles la vuelta). Tras este tiempo quitamos la sartén del fuego o lo apagamos durante 30 segundos y retiramos a un plato (a medida que se van enfriando van volviéndose más crujientes).

Para hacer la salsa mezclamos 3 cucharadas de mayonesa, ½ cucharada de Ketchup, 1 cucharadita de perejil picado, pizca de pimienta negra, ½ cucharadita de vinagre de vino blanco y revolvemos para mezclar bien todo y reservamos.

Para hacer los langostinos le ponemos por encima pimentón y pimienta negra, añadimos 1 cucharada de aceite en la misma sartén donde hicimos los quesos y la ponemos a fuego medio. Agregamos una pizca de sal marina gruesa, ponemos los langostinos durante 3 minutos removiéndolo a intervalos y retiramos a un plato tras este tiempo.

Para emplatar colocamos ½ cucharadita de salsa sobre cada crujiente, ponemos las julianas de pepinillos y zanahorias entre cruzadas (como las líneas del juego cruz y raya) y colocamos encima el langostino. Llegados a este paso ya solo nos queda disfrutar de este rico aperitivo.