Receta de Crujiente de pulpo

Valoración29 Likes4.2 / 5
España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 2 patas de pulpo
  • 2 patatas pequeñas
  • 1 huevo
  • 200 Gramos de panko (pan rallado japonés)
  • 1 Cucharada de pimentón picante
  • aceite de oliva y de girasol

Elaboración

Para preparar la receta de Pulpo panko con patatas gratinadas en primer lugar, envolvemos las patatas en papel film de manera individual. Las metemos 5 minutos en el microondas a máxima potencia. Precalentamos el horno en función grill. Mientras, preparamos una mahonesa a la manera tradicional, batiendo el huevo con la mezcla al 50% de aceite de oliva virgen y de girasol.

Por último, incorporamos sal, pimentón picante y batimos. Cuando las patatas estén hechas, las cortamos en rodajas y las cubrimos con la mahonesa de pimentón. Horneamos hasta que se gratinen ligeramente. Por otro lado, lavamos bien las patas de pulpo y las pasamos por el panko. Freímos en abundante aceite de oliva. Finalmente emplatamos el pulpo crujiente y acompañamos con las patatas. Servimos.


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  • Imagen de perfil de @Lorena54
    Por @Lorena54|hace 5 años

    ¿Dónde compras el panko? En algún hipermercado tipo Carrefour, El corte inglés o así? A mi me suele costar encontrarlo...

  • Imagen de perfil de @jmccu
    Por @jmccu|hace 5 años

    Asi es en cualquier gran superficie donde esta el pan rallado


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