Receta de Croquetas vegetarianas de patata y setas

Freír las setas una vez lavadas y cortadas muy pequeñitas.
Aparte se cuecen las patatas.
Cuando las patatas estén cocidas, se pelan y se dejan enfriar.
Luego se trituran con un tenedor y se mezclan con las setas.

A la masa se le añade perejil, pimienta y sal.
Se forman bolas pequeñas que se pasarán por leche vegetal, y después por pan rallado.
Freírlas en abundante aceite caliente.