Receta de Croquetas de ternera con champiñón

Valoración15 Likes4.2 / 5
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • Pan rallado
  • 2 Huevos
  • Leche
  • 1 Taza pequeña de Vino blanco
  • 1 Cebolla
  • 1 Taza de Champiñon
  • Carne de ternera
  • Harina
  • Aceite de oliva

Elaboración

La primera elaboración en una sartén ponemos ajo picado, cuando baile añadimos cebolla bien picada y dejamos que sude. Cuando esté, añadimos el champiñón y dejamos que se haga. Cuando esté blandito añadimos la carne de ternera, rehogamos todo, añadimos vino blanco y dejamos que reduzca. Salpimentamos y reservamos.

En una sartén con aceite añadimos cebolla picada y dejamos que dore y ponemos la harina y a fuego lento dejamos que se cocine bien. Añadimos la leche y removemos con energía y constantemente para ir quitando los grumos. Poco a poco quedará como una crema y añadimos el sofrito que reservamos previamente. Seguimos removiendo hasta alcanzar la textura que queremos, ponemos en un recipiente y filmamos y reservamos.

Cuando la besamel este fría damos forma a las croquetas. Pasamos por harina, huevo y pan rallado y pasamos otra vez por huevo y pan rallado y lo freímos.


Compartir


Más información del autor

Tiene 131 recetas y 217 seguidores


Cargando

  • Imagen de perfil de @Lucia92
    Por @Lucia92|hace 5 años

    Una pinta buenísima, como siempre. Gracias!!! Las haré seguro

  • Imagen de perfil de @BeaCaceres
    Por @BeaCaceres|hace 5 años

    Hola me gustaría hacer esta receta, ¿Cuánta leche has utilizado?

  • Imagen de perfil de @fcojavierfernandezsaez
    Por @fcojavierfernandezsaez|hace 5 años

    La leche la pongo a ojo segun me pida la bechamel pero como un litro mas o menos


Enviar comentario
Cargando


 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión