Croquetas de polloCroquetas de polloCroquetas de polloCroquetas de pollo

Receta de Croquetas de pollo

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|12|
  • 1 Pechuga de pollo de tamaño medio
  • 3 Cucharadas de Aceite de oliva
  • 1 Cebolla pequeña finamente picada
  • 1 Trocito de puerro cortado finamente (opcional)
  • 5 Cucharadas de Harina de trigo
  • 1 Taza de Leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 Pizca de Nuez moscada

Elaboración

Poner a cocer la pechuga de pollo en abundante agua con un poco de sal y si prefiere, añada un trocito de cebolla, puerro y zanahoria (éstas verduras enriquecerán el sabor del pollo).Cocer unos 50 minutos a fuego lento. Escurrir y dejar enfriar.


Freír la cebolla y el puerro con el aceite hasta que se tornen transparentes, incorporar la harina y remover un minuto para que se fría un poco la harina.


Añadir la leche (preferiblemente caliente) y remover con rapidez para que no se formen grumos, salpimentar al gusto y añadir una pizca de nuez moscada, remover y retirar del fuego.


Trocear finamente el pollo e incorporarlo a la masa. Remover hasta que se note que el pollo está bien distribuido en toda la masa.


Verter en un recipiente rectangular,tapar y dejar enfriar.


Una vez fría la masa, cortar en porciones más o menos iguales.Tomar cada una para darle forma y rebozar en huevo y pan rallado.


Por último, freír en abundante aceite caliente y poner en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2


Sobre el autor

@Mischucherias

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