Croquetas de pollo

¡Nunca falla esta receta! de Croquetas de pollo. Una receta clásica de Tapas y Pintxos Mmmmm ¡Deliciosa!. Ingredientes: Cebolla, Gallina, Pollo, Puerro, Cebolleta y Leche. En tan sólo Más de 1 hora tendrás listo este plato. Dificultad Fácil ¡A cocinar!


Valoración172 Likes4.1 / 5
Fácil Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

12
  • 1 Pechuga de pollo de tamaño medio
  • 3 Cucharadas de Aceite de oliva
  • 1 Cebolla pequeña finamente picada
  • 1 Trocito de puerro cortado finamente (opcional)
  • 5 Cucharadas de Harina de trigo
  • 1 Taza de Leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 Pizca de Nuez moscada

Elaboración

Poner a cocer la pechuga de pollo en abundante agua con un poco de sal y si prefiere, añada un trocito de cebolla, puerro y zanahoria (éstas verduras enriquecerán el sabor del pollo).Cocer unos 50 minutos a fuego lento. Escurrir y dejar enfriar.

Freír la cebolla y el puerro con el aceite hasta que se tornen transparentes, incorporar la harina y remover un minuto para que se fría un poco la harina.

Añadir la leche (preferiblemente caliente) y remover con rapidez para que no se formen grumos, salpimentar al gusto y añadir una pizca de nuez moscada, remover y retirar del fuego.

Trocear finamente el pollo e incorporarlo a la masa. Remover hasta que se note que el pollo está bien distribuido en toda la masa.

Verter en un recipiente rectangular,tapar y dejar enfriar.

Una vez fría la masa, cortar en porciones más o menos iguales.Tomar cada una para darle forma y rebozar en huevo y pan rallado.

Por último, freír en abundante aceite caliente y poner en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.


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  • Imagen de perfil de @juditcantero
    Por @juditcantero|hace 2 años

    Muy buenas!! me han encantado! y muy fácil de hacer. Además yo le he añadido trozitos de jamón


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