Croquetas de pesto

¡Rico rico! de Croquetas de pesto, una conocida receta de Comida ¡Rica rica!. Ingredientes: Ajo, Frutos secos, Hierbas y especias y Leche. El tiempo de elaboracion es de Entre 30 min. y 1 hora. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!


Valoración27 Likes4.4 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • Para el pesto
  • 1 Manojo de albahaca ecológica
  • 50 Gramos de Nueces
  • 200 Gramos de Parmesano
  • 1 Diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Ingredientes para la masa
  • 130 Gramos de Harina
  • 130 Gramos de Mantequilla sin sal
  • 1 Litro de Leche entera

Elaboración

Comenzamos a preparar esta original receta de croquetas rellenas de pesto. Pero antes una nota previa, ya que para rebozar vamos a emplear huevo y pan rallado. Así pues, nos volvemos a la receta de croquetas.

Mientras ponemos la leche para la masa o bechamel a hervir, vamos preparando el pesto.

Introducimos la albahaca, las nueces, el parmesano, el ajo, la sal y la pimienta en el vaso de la batidora, trituramos y reservamos para más tarde.

Derretimos la mantequilla, incorporamos la harina hasta que quede una mezcla homogénea y lo cocinamos durante 5 minutos sin dejar de remover para que no coja color.

Ponemos la leche anteriormente cocida y removemos con una varilla o una cuchara de madera. Dejamos que cueza durante un par de minuto sin parar de mover.

Incorporamos el pesto, cocinamos durante 30 minutos removiendo hasta que la mezcla sea consistente. Lo pasamos a una bandeja, lo tapamos con papel film y dejamos enfriar.

Cuando esté lista empieza el momento divertido para los peques: ¡las boleamos! Hacemos bolitas, las pasamos por huevo batido y pan rallado, y las freímos en abundante aceite.

Y el último paso ya lo sabéis... ¡a comer!


Compartir

Tags


Más información del autor

Tiene 14 recetas y 46 seguidores


Cargando

  • Imagen de perfil de @Andrealopez
    Por @Andrealopez|hace 4 años

    no dio tiempo ni a la foto de cuando ya estaban hechas de lo ricas q staban no?


Enviar comentario
Cargando


 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión