Receta de Croquetas de jamón

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Intermedia Más de 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 Litro de leche entera
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 5 Cucharadas de harina
  • sal
  • taquitos de jamón
  • 2 huevos
  • pan rallado

Elaboración

Para la bechamel: Ponemos la sartén a calentar a fuego medio, con dos cucharadas de aceite. Cuando esté caliente echamos cinco cucharadas de harina, integramos bien y poco a poco vamos incorporando la leche mientras removemos para que no queden grumos. La masa tiene que quedar espesa no paréis de remover. Tendremos que tenerlo siempre a fuego medio para que no se nos pegue y tendremos que esperar que la masa espese sin parar de remover.

Cuando ya tengamos la bechamel lista, la retiramos del fuego e incorporamos el relleno, removemos y reservamos hasta que se enfríen.

Por último las rebozamos y las freímos, para ello prepararemos en un plato dos huevos batidos y en otro plato pan rallado. Con dos cucharas cogemos la masa y vamos dándole la forma de croqueta y la pasamos primero por el huevo y a continuación por el pan rallado, cuando las tengamos listas, las freímos y las ponemos en un plato con papel absorbente.


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