Croquetas de chuleta

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España
Intermedia Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • cebolla
  • ajo
  • 1 filete de lomo de ternera
  • leche
  • huevo
  • pan rallado
  • Harina

Elaboración

Lo primero hacer la masa de las croquetas. En una sartén con aceite de oliva freímos a fuego medio cebolla y ajo picados, cuando estén transparente añadimos el ingrediente elegido, que hoy es carne de lomo de ternera y lo freímos. Cuando los tres ingredientes estén cocinados haremos la bechamel y para ello echamos una cucharada generosa de harina y removemos para que no se pegue ni se queme y sin dejar de dar vueltas vamos incorporando la leche caliente. La cantidad de leche dependerá de la cantidad de harina, ya que la masa tiene que quedar compacta. Una vez hecha la bechamel vertemos en un plato o tupper y lo dejamos enfriar. Yo las meto en el frigo cuando la masa está fría y las hago de un día para otro. Queda más asentada la masa.

Una vez hecha la masa solo queda hacer las croquetas. Con la masa vamos haciendo bolitas o la forma que le queramos dar a la croqueta y las pasamos por harina, huevo y pan rallado y la freímos en aceite caliente para que no se abran. Según se van friendo las vamos poniendo sobre un plato con papel de cocina para que se absorba el aceite sobrante. Y listas para saborearlas.


Observaciones

En esta ocasión hice las croquetas de ternera porque me sobró el filete

de mi hijo que no quiso comerlo pero puedes cambiar la ternera por pollo, huevo o pescado y estarán igual de ricas!!



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  • Imagen de perfil de @jcastellocastello
    Por @jcastellocastello|hace 3 años

    estas croquetas quedan muy buenas. felicidades

  • Imagen de perfil de @Pekebez
    Por @Pekebez|hace 3 años

    Muchísimas gracias! La verdad es que fueron un experimento que salió muy rico!!


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