Croquetas al horno de coliflor y quesoCroquetas al horno de coliflor y quesoCroquetas al horno de coliflor y queso

Receta de Croquetas al horno de coliflor y queso

Verduras

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 400 Gramos de coliflor
  • 100 Gramos de cebolla
  • 2 huevos
  • 100 Gramos de queso curado
  • 70 Gramos de pan rallado
  • 2 Cucharadas de perejil
  • Sal y pimienta

Observaciones

En cuanto a la textura ya veréis como por fuera queda más crujiente pero por dentro queda superesponjosa y con un poco de salsa de tomate están realmente deliciosas. ¿Verdad que tienen buena pinta? Pues ahora quiero probarlas con otras verduras porque en verdad con esta base podemos hacer que los niños consuman un montón de verduras. Y vosotros, ¿hacéis vuestras croquetas al horno? ¡Contadme vuestra receta!

Elaboración

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar y picar la coliflor y la cebolla. En la receta original se cocinan al microondas pero en casa las pusimos en una sartén con un poquito de aceite y las cocinamos hasta que estuvieron doraditas. Estoy convencida de que así tienen otro sabor.


Cuando estén cocinadas las ponéis en un recipiente y les dais un golpe de batidora (con un par de golpes bastará).


Ahora solo tenemos que añadir el pan, el queso rallado, los huevos, el perejil, la sal y la pimienta y mezclamos pero esta vez con una cuchara de madera.


En verdad podéis utilizar cualquier tipo de queso pero creo que es importante que sea un queso con sabor fuerte o reconocible ya que, si os gusta como a mí, es muy agradable encontrar el sabor en las croquetas.


Ahora solo queda darle forma y meter nuestras croquetas al horno. Para ello nosotros nos ayudamos de una cuchara servidor de helados y nos quedaron unas pelotitas homogéneas y con el mismo tamaño. Esto es genial si tenéis que presentarla a invitados porque quedan mejor pero también podéis hacerlas más irregulares... ¡estarán deliciosas igual!


Para cocinarlas sólo hará falta unos 25-30 minutos al horno a 180ºC.

Elaboración 0Elaboración 1


Sobre el autor

@SaquitodeCanela

Tiene 14 recetas y 45 seguidores

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1 Comentarios

@cfm   hace 8 meses

¡Riquisimas!

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