Croquembouche

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España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Invierno Global

Ingredientes

4
  • 9 huevos
  • 520 Gramos de Harina
  • 1.1 Litro de Agua
  • 325 Gramos de Azucar
  • Colorante
  • 180 Gramos de Mantequilla

Elaboración

Calentamos el agua con la mantequilla.

Retiramos del fuego y añadimos la harina. Movemos hasta que la masa se despegue de las paredes del cazo.

Añadimos los huevos uno a uno integrándolos bien. Una vez tengamos la masa la horneamos 180 grados, 20 minutos. Y dejamos el horno cerrado sin temperatura otros 10 minutos para evitar que los profiteroles bajen.

Crema al agua; calentamos el agua con el azúcar y el colorante. Cuando esté todo mezclado añadimos la harina sin dejar de mover hasta que hierva.

Rellenamos los profiteroles y listo!.


Observaciones

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Felices fiestas!!



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  • Imagen de perfil de @manuelgomezfal
    Por @manuelgomezfal|hace 3 años

    La masa semete en el horno con forma ho estendida sin plemente


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