Crepes rellenos de manzana con caramelo salado

Receta de Crepes rellenos de manzana con caramelo salado

Postres

Receta publicada hace 3 semanas por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 obleas de crepes
  • 2 manzanas verdes
  • 225 Gramos de azúcar
  • 150 Mililitros de nata caliente
  • 75 Mililitros de agua
  • 30 Gramos de mantequilla
  • 1 Pizca de sal gorda

Observaciones

Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones.

Elaboración

Descorazonar, pelar y cortar las manzanas en dados pequeños.


Fundir en una sartén la mantequilla, cocinar durante unos minutos la manzana, espolvorear con 75 gr. de azúcar y cocinar hasta que se caramelizen.


Poner en un cazo el agua con los 150 gr. de azúcar restantes y cocer a fuego medio durante unos cinco minutos o hasta que empiece a dorarse el caramelo.


Añadir la nata caliente y remover bien para que se integre por completo.


Agregar la manzana caramelizada y una pizca de sal gorda, cocinar un par de minutos más, dejar atemperar el relleno y reservar un poco para decorar.


Poner una cuarta parte del relleno sobre una oblea de crep, doblar la oblea de crep hacia delante para cubrir el relleno, doblar los lados y enrollar para formar un rollito.


Repetir el mismo proceso con el resto de obleas.


Servir los creps bañados con un poquito del relleno que se había reservado.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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