Crepes mixtos sin glutenCrepes mixtos sin glutenCrepes mixtos sin glutenCrepes mixtos sin glutenCrepes mixtos sin glutenCrepes mixtos sin glutenCrepes mixtos sin glutenCrepes mixtos sin glutenCrepes mixtos sin gluten

Receta de Crepes mixtos sin gluten

Otros

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Mayonesa al gusto
  • 200 Gramos de Pavo
  • 200 Gramos de Queso
  • 1 Cogollito de lechuga cortado pequeño
  • 1 Tomate cortado en trozos
  • Relleno
  • 180 Gramos de Maicena
  • 70 Gramos de Queso Philadelphia
  • 5 Gramos de Sal
  • 130 Mililitros de Leche
  • 3 Huevos

Observaciones

Existe una comida muy sencilla y que muchas veces te saca de un apuro, los crepes. En pocos minutos puedes tener estas deliciosas tortitas, y por supuesto las combinaciones son infinitas en los rellenos.

A la hora de hacerlos sin gluten, una de las complicaciones que tiene es que queden lo suficientemente elásticos para que al doblarlos no se rompan. Otra complicación es que se quedan muy secos y resultan difíciles de tragar. Pues bien, después de muchas pruebas, esta es la receta que mejor me ha resultado. No se rompen y no resultan difíciles de tragar y el sabor es muy bueno, no tienen que envidiar nada a los normales.

Aprovecho esta ocasión para deciros a todos aquellos que no sois celiacos, que os quitéis de la cabeza que por ser sin gluten sabe malo. Probadlo antes de juzgarlo, en serio, yo no soy celiaca y en mi casa ya gustan más de esta forma que de la otra y encima mi hermana puede comerlos sin problemas. Precisamente una de las cosas que yo pretendo conseguir es que todas estas recetas que alguna vez he hecho con gluten, sepan muy ricas sin gluten. Así que mi recomendación es esa, no os dejéis asustar por las palabras SIN GLUTEN y animaos a hacerlo.

Elaboración

En una batidora primero añadimos los huevos, la leche, el queso philadelphia y la sal. Mezclamos y sin parar la batidora, pero sí reduciendo la velocidad, echamos la harina poco a poco. Mezclamos bien hasta tener una mezcla homogénea.

Elaboración 0


Lo siguiente es poner una sartén al fuego a temperatura media. Cuando esté caliente, echamos una cucharada de aceite para evitar que se pegue repartida por toda la superficie. Dependiendo de la sartén que usemos quedarán unos crepes más grandes o pequeños, o más o menos cantidad. Añadimos un cazo y medio. Esperamos que se haga, pero no en exceso. Es decir, según eche la masa a la sartén será brillante, pero sabremos cuando está hecho cuando la superficie se vuelve mate en su gran mayoría. En ese momento, damos la vuelta y dejamos unos segundos más hasta que tueste un poco.

Elaboración 0Elaboración 1


Añadimos cuando esté cocinado una capa de queso y una capa de pavo en una de las mitades del círculo. No en exceso, pero podéis echar la cantidad de relleno que queráis. Doblamos a la mitad, volteamos y nuevamente a la mitad.

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2


Servimos en un plato con lechuga y tomate por encima junto con mayonesa al gusto. Ya están listos para disfrutar.

Elaboración 0Elaboración 1


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3 Comentarios

@Lorenenlacocina   hace 2 años

Para una cena rápida son perfectos!! Muchas gracias por la idea!

@DiariodeunaLibelula   hace 2 años

De nada! Si algún día los haces, me gustaría saber que tal te han quedado y si te han gustado de sabor

@JoseAPuertoC   hace 1 año

A

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