








Receta de Crepes de verdura y ricota
Pastas y Pizzas
Receta publicada hace 4 años por
@hpoetaIngredientes
- 3 cebollas
- 1 Pechuga de pollo
- 0.5 Litros de Caldo de la panceta y hierbas
- 0.5 zanahoria
- 0.25 Litros de vino blanco
- 0.5 de la lata de salsa de tomate
- Crema de leche o leche C/n
- Queso de ricota rayado
- Sal, pimienta, aji molido, pimentón C/n
Observaciones
Elaboración
Añadir a la sartén un cuadradito de manteca para aportar materia grasa. Luego, dorar la cebolla y los cuadraditos de pechuga de pollo a fuego medio.

Cuando veas que se empieza a secar, vas a necesitar hidratar la preparación: en esta receta de crepes yo usé un caldo de panceta y hierbas. Condimentar con sal, pimienta, ají molido y pimentón. Luego, colocar media zanahoria rayada.



Después de revolver el preparado de las crepes, vas a necesitar hidratar la preparación otra vez. En este caso usé vino blanco. A continuación, subí un poco un fuego para que se evaporara el alcohol. Una vez que evapora completamente, se incorpora media cajita de salsa de tomate y 100 ml de crema de leche o leche en su defecto, para suavizar la salsa.


Y ya es momento de colocar las crepes. Con fuego medio y la sartén tapada, sólo espere a que se calienten bien las crepes. Para terminar la receta, lo cubrí todo de queso de ricota rayado con un poco de pimienta.


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