Receta de Crepes de verdura y ricota

Name: Receta de Crepes de verdura y ricota
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 3 cebollas; 1 Pechuga de pollo; 0.5 Litros de Caldo de la panceta y hierbas; 0.5 zanahoria; 0.25 Litros de vino blanco; 0.5 de la lata de salsa de tomate; Crema de leche o leche C/n; Queso de ricota rayado; Sal, pimienta, aji molido, pimentón C/n

682 kcal en 100gr

1.4€ por persona

Valoración13 Likes4.2 / 5

Argentina

Ingredientes

3 cebollas
1 Pechuga de pollo
0.5 Litros de Caldo de la panceta y hierbas
0.5 zanahoria
0.25 Litros de vino blanco
0.5 de la lata de salsa de tomate
Crema de leche o leche C/n
Queso de ricota rayado
Sal, pimienta, aji molido, pimentón C/n

Elaboración

Añadir a la sartén un cuadradito de manteca para aportar materia grasa. Luego, dorar la cebolla y los cuadraditos de pechuga de pollo a fuego medio.

Cuando veas que se empieza a secar, vas a necesitar hidratar la preparación: en esta receta de crepes yo usé un caldo de panceta y hierbas. Condimentar con sal, pimienta, ají molido y pimentón. Luego, colocar media zanahoria rayada.

Después de revolver el preparado de las crepes, vas a necesitar hidratar la preparación otra vez. En este caso usé vino blanco. A continuación, subí un poco un fuego para que se evaporara el alcohol. Una vez que evapora completamente, se incorpora media cajita de salsa de tomate y 100 ml de crema de leche o leche en su defecto, para suavizar la salsa.

Y ya es momento de colocar las crepes. Con fuego medio y la sartén tapada, sólo espere a que se calienten bien las crepes. Para terminar la receta, lo cubrí todo de queso de ricota rayado con un poco de pimienta.