Receta de Crepes de pollo, setas y queso
Huevos
Ingredientes
- 2 huevos
- 120 Gramos de harina
- 200 Mililitros de leche
- 1 pechuga pollo asado
- 200 Gramos de setas
- 2 dientes de ajo
- 40 Gramos de queso tierno
- 50 Mililitros de leche
- 5 ramitas de perejil
Observaciones
Para desayno, para la merienda o cena, incluso para comer, esta receta es simple y muy apañada.
Yo hago las crepes en una sarten de unos 22 cm, pero lo puedes hacer en una más grande o más pequeña, considera que variará la cantidad de masa necesaria para cada crepe. Hay sartenes especiales para crepes, o incluso creperas, no importa la que uses, lo importante es que sean antiadherentes.
Elaboración
Proceso:
- Primero prepara la masa de las crepes mezclando los ingredientes ( huevos, harina y leche) con una batidora.
- Corta las setas en láminas ( no muy finas).
- Desmiga el pollo.
- Pela y corta en rodajas los ajos.
- Corta el queso en pedacitos y ponlo en un vaso para batidora, añade la leche y el perejil y mezcla con la batidora hasta obtener una crema homogénea.
- En una sartén con fuego fuerte pon un par de cucharadas de aceite y frie las setas hasta que se doren ( asegúrate que no se cuecen).
- Añade el ajo y frie hasta que se dore ( 1 min ), y reserva.
- En este momento deberías tener 3 contenedores, uno con el pollo, otro con la crema de queso y otro con las setas, al lado de la sartén para poder ponerlos rápidamente en las crepes mientras las estás cocinando
- En la misma sarten que freíste las setas pon un poco de mantequilla ( o aceite de oliva) y repártelo bien sobre la superficie, cuando esté caliente vierte una cucharada de cocinar, aproximadamente 1/3 de taza de la masa, en el centro de la sartén, y con un movimiento circular haz que la masa cubra toda la superficie de la sartén.
- Déjalo cocinar unos segundos hasta que no veas masa cruda y los bordes empiezen a dorarse un poco, entonces muevela para despegarla y dale la vuelta. Te dan puntos extras si puedes darle la vuelta en el aire :P
- Una vez le has dado la vuelta empieza a poner el relleno en la mitad de la crepe: un poco de pollo, unas cuantas setas y un par de cucharadas de crema de queso.
- Dobla el lado de la crepe que no tiene relleno sobre el relleno y aplasta un poco para que los ingredientes se integren y el queso se funda.
- Puedes intentar hacer otra doblez y conseguir un cuarto de circumferencia, pero es opcional.
- Acaba la masa y los ingredientes y disfruta de tus crepes!!!
2 Comentarios
Esta receta la tengo que hacer seguro!!!!!
Es una receta muy apañada y puedes cambiar los ingredientes, combinan muy bien con otras verduras que tengas por casa
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