Receta de Crepes con sabor a gambas rellenos de bacalao

En una cazuela con un poco de aceite , disponemos las cascaras de las gambas/langostinos. Pasados unos minutos cambiaran de color, removiendo para que suelten todo el sabor y añadimos un vaso de leche, dejandola infusionar

En un recipiente de batidora, añadimos la harina, la mantequilla, las especias,sal y pimienta, y el caldo infusionado anterior y por ultimo los dos huevos, procediendo a batir.

En una sartén con una gota de aceite, vertemos la cantidad de una cuchara de servir de nuestra masa de crepes y extendemos esta por toda la superficie de la sartén. Cuando aparezcan las primeras pompas o burbujas a la masa es el momento de darle la vuelta, repitiendo esta operación hasta que se finalice la masa de crepes.

Para preparar el relleno, vamos a necesitar una cazuela, añadimos una cebolla picada muy fina junto con los ajos. Cuando estos cambien de color, añadimos la harina y removemos para que se tueste y se una a la cebolla y ajos. Añadimos un vaso de nata de cocinar y posteriormente poco a poco un vaso de leche (obteniendo una ligera bechamel)

Cortamos los cuerpos de las gambas/langostinos en trozos pequeños, haciendo lo mismo con el bacalao y se lo agregamos a nuestra cazuela , cocinando unos 8 minutos (tienen que cambiar de color las gambas/langostinos y el bacalao en ese tiempo se haya cocinado). En ese tiempo la bechamel también ha tenido que espesar un poco.

Rellenamos los crepes de gambas con el relleno y disfruten de la buena comida casera.