Receta de Crêpes arabes

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Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 500 Gramos de Semola de trigo
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 1 Cucharadita de Azucar
  • 2 Tazas de Agua
  • 1 Cucharadita de levadura fresca o quimica

Elaboración

1. En un bol añadimos la semola de trigo, la cucharadita de azucar y sal. lo removemos con una cuchara de palo.

2. Añadimos dos tazas de agua templada/caliente. En una de ellas desacemos el cuarto de la levadura fresca (si no, podemos utilizar levadura quimica, añadiendola en el paso 1, junto con la sal y el azucar).

3. Batimos la mezcla durante 5 min, velocidad lenta.

4. Dejamos la mezcla tapada (film transparente) y en reposo 1 hora. (Tambiem se puede guardar en nevera y utilizarla al dia siguiente para un desayuno, por ejemplo).

5. Calentamos una sarten pequeña antiaderente. La limpiamos con un poco de aceite de oliva utilizando papel de cocina. Con un cazo, ponemos una cucharada en la sarten esparciendo bien la mezcla. Dejar que se haga. La primera crêpe, se deshecha. La siguiente se hara en 1 o 2 min. No hace falta dar la vuelta, simplemente observar que salgan los agujeritos por la masa y que no se queme por debajo.

6. Una vez echas, se pueden acompañar con cualquier cosa. Dulces ( miel, mermelada, chocolate, azucar) o saladas (queso, jamon, etc).

¡Buen provecho!!


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