Crep de melocotones con salsa de naranja

Receta de Crep de melocotones con salsa de naranja

Postres

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 40 g az
  • 1 lim
  • 2 cucharadas de mantequilla y 1 de harina
  • 3 huevos
  • 6 cucharadas de az
  • 4 melocotones
  • 2 cucharadas nata para cocinar la lechera
  • 200 ml (1 vaso) de zumo de naranja
  • 1 copita licor de naranja

Observaciones

Tiempo de preparación: 20

consejo: espolvorear la crêpe con azúcar y flamearla con ron.

Elaboración

Pelar los melocotones, cortarlos en trozos y dejarlos macerar 10 minutos, espolvorearlos con 3 cucharadas de azúcar y rociarlos con un poco de ron.

Trabajar las yemas con 3 cucharadas de azúcar hasta que estén cremosas; añadir un poco de corteza de limón rallada y la harina y mezclarlo bien. Finalmente, incorporar cuidadosamente las claras montadas a punto de nieve.

Derretir la mantequilla en una sartén grande; verter en ella la preparación anterior. Dejarlo cocer a fuego moderado, de 5 a 8 minutos.

Colocar la crep en una bandeja, poner en el centro los melocotones y doblarla sobre sí misma.

Salsa: poner el azúcar en una sartén y caramerizarlo; añadir la nata, el zumo de naranja, el licor y cocerlo hasta obtener una salsa fina.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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