Crema pastelera casera
@fcojavierfernandezsaez
Ingredientes
- 250 Mililitros de Leche
- 1/2 vainilla
- 2 Yemas de huevo
- 50 Gramos de Azúcar
- 20 Gramos de maicena
Elaboración
En un cazo, hervimos la leche junto con la media vaina de vainilla cortada por la mitad a lo largo. La dejamos infusionar durante 15 minutos.
Apartamos la vaina de vainilla y sacamos las semillas del interior con la punta de un cuchillo.
En un bol, batimos las yemas de huevo junto con el azúcar y la maicena.
A la mezcla de huevo, azúcar y maicena añadimos la mitad de la leche que sigue hirviendo, sin dejar de remover.
Vertemos la preparación en el cazo con el resto de la leche. Cocemos a fuego lento hasta que la crema espese.
Cubrimos la crema con papel film y la guardamos en la nevera.
Observaciones
Como podéis observar realizar una crema pastelera casera no es nada complicado. Pero sí delicado. Con mucha práctica conseguirás que no te quede ningún grumo ni se te cortará. Para esto último es importante dos cosas: mantenerla siempre bien refrigerada y consumir la crema antes de 3 días.
Saber hacer una crema pastelera te abrirá muchas posibilidades para crear postres con los que sorprender a la familia y a los amigos.
¿Sabías que puedes hacer crema pastelera de chocolate? Pues si la crema pastelera de toda la vida está riquísima, imagínate cómo puede desaparecer una hecha con chocolate.
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