Crema pasteleraCrema pasteleraCrema pastelera

Receta de Crema pastelera

Salsas y bases

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 Taza de LECHE
  • 3 Cucharadas de azúcar
  • 1 Cucharada de maizena
  • 1 Cucharada de ainilla en pasta o la raspadura del interior de 2 vainas de vainilla

Observaciones

Creo que el post de hoy era necesario. Son varias ya las recetas del blog en las que se usa la crema pastelera, pero no tenía una entrada dedicada a exclusivamente a ella. ¡Y eso que es un básico de la repostería! Además os cuento que estoy contentísima, porque con las fotos de esta rica crema me estreno con las cámaras réflex :-) :-) Ahora mismo creo que es ella quien me domina a mi, pero he notado mucho la diferencia con la cámara bridge que usaba antes. Tengo que confesar que el "csshh" que se escucha al sacar las fotos con las réflex es realmente adictivo...así que prometo más y mejor!

Elaboración

Echamos la leche y la vainilla en un cazo y calentamos a fuego medio. Mientras tanto, en un bol mezclamos bien el azúcar y la maizena. Cuando la leche esté caliente, cogemos un poquito y la incorporamos a la mezcla de azúcar del bol. Mezclamos. A continuación, añadimos el primer huevo y lo integramos bien. Hasta que el primero no se haya incorporado bien, no añadimos el segundo.


Cuando la leche hierva, añadimos la mezcla del cazo y removemos constantemente con las varillas hasta que veamos que la crema espesa. La pasamos a un cuenco y la tapamos con papel film tocando la crema, dejándola enfriar en la nevera.

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Nuestra crema pastelera ya está lista para usarla! Rápido y sencillo, verdad? Es más que recomendable conservarla siempre en la nevera, (sobretodo en los meses de calor) y consumirla lo antes posible.

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Sobre el autor

@LaAsaltanteDeDulces

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1 Comentarios

@marisabet   hace 1 año

Muchas gracias por esta receta donde vivo se me hace difícil encontrar crema Pastelera! Gracias!

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