Crema pastelera

Receta de Crema pastelera

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Receta publicada hace 5 años por


-
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 20 Gramos de Mantequilla ablandada
  • 3 Yemas
  • 2 Cucharadas de Maizena
  • 125 Gramos de Azúcar
  • 0.5 Litros de Leche
  • 1 Vara de vainilla

Observaciones

Cantidades para rellenar aproximadamente 50 piezas pequeñas.

Elaboración

Batimos las yemas con: la mitad del azúcar, 3 cucharadas de leche, las 2 cucharadas de maizena y la mantequilla blanda.

Ponemos a cocer el resto de la leche con el resto del azúcar y la varita de vainilla. Cuando dé el primer hervor lo retiramos del fuego, le quitamos la vainilla y lo vamos echando poco a poco sobre las yemas batidas anteriormente.

Cuanda hayamos echado la mitad de la leche, volcamos el bol donde están las yemas sobre el cazo con la leche restante, se mezcla bien y se pone el cazo a fuego bajo. Lo removemos continuamente con una cuchara de madera. En cuanto empiece a espesar y se le vaya quitando la espuma, lo retiramos del fogón y lo dejamos enfriar.

Una vez que ya esté frío lo guardamos en la nevera durante 2 horas y entonces ya estará listo para rellenar cualquier dulce.


Sobre el autor

@cookbyyourself

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